Ensalada para el verano

"Al amor,  al baño y a la tumba, se debe ir desnudo."  

Enrique Jardiel Poncela

Ensalada para el verano:

Ingredientes:
- 2 manzanas cortadas en cubos
- 2 mangos cortados en cubos
- 1 melón cortado en cubos
- 1/2 taza de apio cortado en trocitos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas rubias
Para la salsa:
- 1/2 taza de queso crema
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de miel de abejas
- Sal y pimienta al gusto
Para adornar:
-  Frutillas cortadas en trozos c/n
-  Duraznos  en trozos  c/n
-  Lechuga fresca para la base.

Preparación:
Luego de trocear las frutas,  séquelas con toallas absorventes de cocina y colóquelas en un recipiente adecuado,  agregue las nueces, el apio y las pasas.   Mezcle bien y llevelo a la refrigeradora.
En un bol aparte mezcle el queso crema con la mayonesa,  agregue poco a poco el yogurt y mezcle,  luego añada el zumo de limón, la miel y la sal y pimienta.    Mezcle bien y refrigérelo.   Unos minutos antes de servir,  agregue la salsa a las frutas y mezcle bien,  como decoración haga una cama de lechuga fresca, vierta la ensalada, ponga trozos de frutillas, de duraznos en conserva y  perejil fresco.   Tenga en cuenta que para evitar que la manzana se oxide es necesario rociarla con zumo de limón,  es mejor dejar la manzana para mezclarla al último de la preparación.

Buen provecho!!  Bon profit!