"Buscando el bien de nuestros semejantes, encontramos el nuestro" Platón
Ensalada de arroz y lentejas:
Buscando por los blogs encontré esta receta en ivillage.com y me pareció deliciosa. La preparé para el almuerzo de hoy y quedó buenísima. Es muy rica, tiene fibra, potasio, sodio, vitamina A, proteinas, etc., es decir es buena para mantenernos sanos.
Receta:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1 1/3 taza de lentejas cocidas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de fruta o vino rojo
- 1 cucharada de cebolla paiteña picada finamente
- 1 cucharada de mostaza (dijon)
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 zanahoria picada en cuadritos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación:
Unir todo en un bol grande remover para homogenizar, poner encima el perejil fresco y servir. Es una delicia y muy fácil de hacer. Uyyy tomé la foto antes de poner el perejil :( , bueno, sí lo puse eh!
Buen provecho!! Bon profit !
