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jueves, 25 de agosto de 2011

Napoleón de frutillas y queso

"La mayor sabiduría que existe es conocerse a uno mismo" 
  Galileo Galilei 

Napoleón de frutillas y queso:
Ingredientes:
- 450 gramos de queso ricotta
- 225 gramos de queso crema 
- 8 láminas de pasta filo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de crema de leche montada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 kilo de frutillas
- Mantequilla derretida c/n
Preparación:
Extender la masa filo con muchísimo cuidado y cortar cada lámina en rectángulos del tamaño adecuado para que nos resulten 12 cortes de cada una.  Preparar una lata de horno forrándola con papel parafinado y colocar delicadamente cada trozo y barnizarlos con la mantequilla que habremos derretido previamente.   Llevar a horno moderado por aproximadamente 8 minutos hasta que se los vea dorados.  Retirar del horno y reservar.   Repetir el proceso hasta acabar con todos los rectángulos pero siempre cuidando de no romperlos.   Mientras la masa filo espera para ir al horno,  tápela con papel film para evitar que se reseque.    Procesar el resto de ingredientes en la thermomix por unos segundos hasta conseguir una mezcla cremosa, suave y delicada  y con ella llenar una manga pastelera.   En un mesón apropiado, disponga los rectángulos ya horneados y cada 3 o 4 pedazos distribuya la mezcla de quesos con mucho cuidado para no romper la masa, por encima disponga los trozos de frutillas.  Para decorar  haga rosetones de crema montada,  acomode los trozos de frutillas y bañe cada napoleón con chocolate fundido.

Buen provecho!!  Bon profit !!

4 comentarios:

  1. Muy bueno si señor este Napoleón,una muy buena propuesta!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  2. Que rico y facil se ve!!
    Besitos, Ángeles

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  3. Si amigos, es delicioso! Gracias por su visita, abrazos.

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  4. mAPI, TU PLATO ES DELICIOSO!!
    PERO SIGO SIN PODER ACCEDER A LA RECETA DE TU CONCURSO, ME DICE QUE NO TENGO TU PERMISO PARA VERLA!!!!! BLOGGER ACABARÁ CONMIGO.

    MÁMDAMELA AL CORREO SIGUIENTE:

    info@harinablanca.com

    o vuelve a ponerme en la entrada actual el enlace de nuevo.

    Besos

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