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lunes, 14 de noviembre de 2011

Trufas de chocolate y coco

"El hombre que quiera volar deberá antes aprender a caminar"

Trufas de chocolate y coco:

Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate en trozos pequeños
-   75 gramos de mantequilla
-    1 naranja (ralladura y la mitad del zumo)
-    1 limón (ralladura)
-  50 gramos de azúcar
-    1 yema de huevo
-  40 gramos de azúcar glass
-  Cacao en polvo y coco rallado 
Preparación:
Rallar la naranja y apartar la ralladura.  Exprimir el zumo y apartar solamente la mitad.  Rallar el limón y apartar.  Exprimir la mitad del limón sobre el zumo de naranja y apartar.
En un bol poner el zumo de naranja y limón a fuego bajo, añadir las ralladuras y el azúcar y dejar que se haga un almíbar espeso,  sacar del fuego y dejar que se refresque.  Luego,  a baño maría fundir el chocolate con la mantequilla,  una vez listos,  añadir el almibar y remover,  dejar que refresque y añadir la yema de huevo,  batir hasta homogenizar,  poco a poco añadir el azúcar glass.    Una vez frío llevar a la nevera por aproximadamete 3 horas.  Una vez transcurrido ese tiempo,  probamos la consistencia de la mezcla para ver si se pueden hacer bolitas,  si no es así,  podemos aumentar galletas María molidas finamente y así haremos una masa trabajable.    Formar bolitas de igual tamaño y pasarlas por chocolate en polvo unas y por coco rallado otras.

Son deliciosas como golosina para la merienda de los niños.

Buen provecho!  Bon profit!!

11 comentarios:

  1. Que buena pinta !!!! estas las preparo esta Navidad con mis peques
    Besitos

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  2. Que ricas estas trufas,nosotros también las solemos hacer para Navidad ^^
    besotes! ;)

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  3. Que pinta, con lo que me gusta el chocolate.
    Besos

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  4. Has dicho chocolate? Aquí estoy yo! Jajaja! Esta receta no la pierdo, caen en Navidades fijo, que yo no soy mucho de mazapán. Besos!!!

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  5. Hola guapa tu

    quina cosa més boina, hummmm,em permís anoto la teva formula
    mil petonets i Bones Festes, Susanna

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  6. Gracies Susana, tu ets molt maca. Els meus desitxos també son els mateixos per tu i la teva familia! Abraçadas!!

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  7. Hola, me acabo de hacer seguido de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
    http://pitufina22.blogspot.com/

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  8. Hola! Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha encantado, así que ya tienes una seguidora más!

    Yo, por mi parte, invitarte a visitar mi blog: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.


    Un saludo.

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