" A partir de cierto punto no hay retorno. Ese es el punto que hay que alcanzar " Franz Kafka
Rollitos de naranja para Pascua:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1/2 paquete de mantequilla
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 cucharita de sal
- 4 1/2 a 5 tazas de harina
Procedimiento:
Disolver la levadura en el agua tibia. Apartar por 5 minutos.
En un bol grande mezclar juntos los huevos, el azúcar y la sal, batir hasta homogenizar y apartar.
En un recipiente pequeño derretir la mantequilla y entonces añadir la leche.
Suavemente añadir esta mezcla a la mezcla de los huevos y el azúcar sin dejar de batir, añadir la levadura y 2 tazas de harina, mezclar hasta que la masa esté suave y muy pegosa, añadir entonces poco a poco el harina restante (de taza en taza).
Añadir solamente el harina necesaria para conseguir una masa no tan pegajosa. Nunca usar más de 5 tazas de harina. Una vez lista, cubrirla con papel plástico y llevarlo a la refrigeradora por toda la noche.
Relleno de naranja:
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- El zumo de 1/2 naranja pequeña
- La ralladura de una naranja.
Procedimiento:
Combinar todos los ingredientes en un bol y batir para mezclar.
Engrasar moldes para cupcakes y apartar.
Sacar la masa del refrigerador y extenderla en forma de rectángulo. Poner la mitad del relleno sobre la masa y extenderlo dejando 1/2 pulgada en los bordes.
Enrollar la masa por el lado más angosto y pegar los extremos (los bordes sin relleno). Dividir el rollo en 24 pedazos y poner cada pedazo en los moldes de cupcakes que tenemos engrasados.
Cuando hayamos colocado todos los rollitos en sus moldes, taparlos y dejarlos en lugar tibio por aproximadamente 30 minutos para que doblen el tamaño.
Hornear a 375 grados por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
A mitad de la horneada, ponerles por encima con brocha un poquito de la mezcla del relleno para que se doren bien. (Yo olvidé hacerlo y por eso no se doraron, aunque quedaron deliciosos igual)
Sacarlos del horno y desmoldarlos enseguida, colocarlos sobre pirotines porque quedarán bien azucarados.
Bon profit !! Buen provecho !
! F E L I C E S P A S C U A S !!!
*del maravilloso blog de Simply so good
